Sicilien d'origine, Massimo Tringali officie aujourd'hui au Armani/Ristorante à Paris ; il met un point d'honneur à mettre avant les produits de sa belle région. Il est passé par les cuisine de la Casa del Mar, restaurant doublement étoilé à Porto-Vecchio ainsi que par Il Carpaccio, restaurant italien [...] du Royal Monceau Raffles à deux pas des Champs-Elysées.
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