Après avoir fait ses débuts dans des grands hôtels en Inde, pays dont il est originaire, Manoj Sharma part à Londres pour travailler auprès de grands chefs ou il est très vite remarqué. Ses expériences lui permettent d’acquérir des techniques de cuisine variées. Quelques années plus tard, il se rend [...] à Paris pour ouvrir deux restaurants autour de la cuisine épicée. Deux ans après, il rejoint l’équipe du chef Akrame Benallal lors de la création du restaurant Shirvan Café Métisse. Il propose dans ce restaurant une cuisine de partage, parfumée délicatement d’épices, dans un lieu tourné définitivement vers le voyage.
Retrouvez Manoj Sharma sur : http://www.shirvancafemetisse.fr
