Clement Leroy grandi au milieu des tresors de la nature cueillette, peche et chasse berce son enfance. Au fil du temps sa cuisine s'est construite comme un pont entre la terre et la mer , une maniere unique de s'approprier l'iode tout en gardant ses reperes terriens. Apres avoir ete le bras droit de [...] Guy Savoy, il est aujourd'hui chef du restaurant The Square a Londres, un lieu a la fois modern et elegant ou ses assiettes sont en parfaits harmonie avwec les oeuvres d'art uniques qui ornent le restaurant.
Retrouvez Clément Leroy sur : http://www.squarerestaurant.com
