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Christophe Saintagne

Tous les recettes du grand chef Christophe Saintagne - page 12

Christophe Saintagne
Crédits : DR - Pierre Monetta
Christophe Saintagne - Page 12

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Seiches et haricots cocos en salade

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Galettes de maïs, œufs de saumon, aneth, mâche

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Ananas rôti à la broche

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Soba, légumes, fruits

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Fregola, crevettes, basilic, amandes

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Poule en salade, moutarde savora©

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œuf en gelée de poule au pot

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Velouté glacé de radis noir au babeurre, raifort

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Tartare de légumes de printemps

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Asperges vertes, œuf mollet, vinaigrette

Asperges vertes, œuf mollet, vinaigrette

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recette de carpaccio de mulet noir

Mulet noir en fines tranches marinées, tartare de légumes au curry

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Soupe passée de blé au caillé de brebis

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Fraises en granitéPlay

Fraises en granité

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Condiment anchoïadePlay

Condiment anchoïade

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Condiment asperges-tabascoPlay

Condiment asperges-tabasco

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Tomates confites

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Tomates farcies, raifort

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Pain aux légumes et au lard

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Condiment d’herbes maritimes

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Sorbet orange sanguine

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