Christophe Hay, chef orignaire de la région Centre Val-de-Loire fait ses premières armes auprès d'Eric Reithler. Grâce à lui, le jeune chef croise la route de Paul Bocuse qui le place à la tête de son restaurant gastronomique outre-atlantique, à Orlando. Après un passage dans les cuisines d'hôtels parisiens, [...] il rachète un restaurant dans sa région natale, à Montlivault : La Maison d'à Côté voit le jour. Auréolé aujourd'hui de 2 étoiles, Christophe Hay exprime à travers sa cuisine l'amour qu'il porte à sa région mais aussi aux produits d'excellence. La preuve, en 2019, il se lance dans l'élevage de bœuf Wagyu.
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