Christophe Felder confie n'avoir jamais songé à un autre métier que celui de pâtissier. Figure de proue de la pâtisserie française, le chef joue un rôle clef dans l'évolution de la pâtisserie de palace, et notamment des desserts à l'assiette. Maison Fauchon, Guy Savoy, le Crillon... sont parmi les maisons [...] au sein desquelles Christophe Felder évolue, jusqu'en 2014, avant de démissionner pour se consacrer à de nouveaux défis, conseil et rédaction notamment.
Premium
