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Cédric Grolet

Toutes les recettes du chef Cédric Grolet - page 8

Cédric Grolet
Crédits : Pierre Monetta
Cédric Grolet - Page 8
Chef pâtissier

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Brisures d'amandes torréfiées

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Mise au point du chocolat ivoire ou noir

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Tiges en chocolat

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Pâte à choux

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Poudre de romarin

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Praliné noisette

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Noisettes torréfiées

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Chips d'ananas

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Chips de rhubarbe

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Rhubarbe en croûte de sucre

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Poudre de coco torréfiée

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Chips de marron

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Gelée de pomme

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Crème au beurre

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Crème fouettée à la vanille

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Feuilletage

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Glaçage

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Crumble

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Pâte à choux

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Enrobage ou flocage

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