Une 1ère étoile au Guide Michelin à 26 ans, une 2ème étoile à 30 ans, une 5ème toque décrochée en 2013 au guide Gault &Millau, puis l’année suivante, le titre de Cuisinier de l’Année et aujourd’hui, une 3ème étoile au Guide Michelin … La progression d’Arnaud Lallement est stupéfiante et on ne peut que [...] s’en réjouir tant cet épicurien au grand cœur aime rendre les gens heureux !
Dans la famille Lallement, il y a d’abord Arnaud, le chef virtuose, le « moteur » qui insuffle à ses équipes son énergie, le « bâtisseur » qui prend toutes les décisions. Puis Magali, la femme d’Arnaud, qui passe de table en table avec un grand sourire pour s’assurer que les clients passent un bon moment. Mélanie, sa soeur et complice de toujours, qui s’efforce de prolonger le même niveau d’exigence et d’excellence dans l’hôtel auréolé de 5 étoiles. Enfin Colette, sa maman, l’âme et la mémoire de la maison.
Retrouvez Arnaud Lallement sur : http://www.assiettechampenoise.com/
