Formée et diplômée en biologie végétale, chercheuse en agronomie, elle créée sa société de conseil en qualité avant de reprendre les rênes de la maison Caron en 2005. Son amour de la torréfaction, Anne l’a tissé au fil des années passées au sein de la brûlerie et aux quatre coins du monde, à la rencontre [...] des producteurs. Cet engagement, elle tâche de l’incarner dans chaque tasse de café. De sa politique d’achats à la revalorisation du marc de café, en passant par les projets solidaires dans les plantations, pour elle, chaque tasse doit mener vers un café plus juste. Aujourd’hui, avec plus de 100 000 tasses de Café Caron servies chaque jour. En 2023, elle gagne un nouveau titre prestigieux : celui de Meilleur Ouvrier de France Torréfactrice 2023. Un modèle unique de transmission père-fille qui est, depuis sa création, la force et l’identité de cette maison si particulière.
