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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 75

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Alain Ducasse - Page 75
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Sorbet à l'abricotPlay

Sorbet à l'abricot

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Lard paysan croustillant, pommes de terre caramélisées

Lard paysan croustillant, pommes de terre caramélisées

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Foie gras poché aux navetsPlay

Foie gras poché aux navets

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Saint-Pierre et fenouil cuit et cruPlay

Saint-Pierre et fenouil cuit et cru

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recette de merlan et légumes verts

Merlan à la vapeur d’algues, légumes verts sautés à cru

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Pommes de terre et tomates au fourPlay

Pommes de terre et tomates au four

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Sauté de légumes et de saladesPlay

Sauté de légumes et de salades

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Aubergines en clafoutisPlay

Aubergines en clafoutis

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Soupe de fèvesPlay

Soupe de fèves

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Spaghettis aux palourdes, marinière herbacéePlay

Spaghettis aux palourdes, marinière herbacée

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Soccas et légumes d’une niçoise

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Canard aux olives taggiasche

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Soupe glacée de pêches à la verveine

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Condiment de coquillages aux alguesPlay

Condiment de coquillages aux algues

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Rosbif, jardinière de légumes

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Ravioles de daube à la monégasque

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Cœur de cabillaud, paprika, légumes verts rafraîchisPlay

Cœur de cabillaud, paprika, légumes verts rafraîchis

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Gras double à la lyonnaise

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Bavette de bœuf de Coutancie à l’échalote

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Filet de barbue dugléré

Filet de barbue dugléré

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