"J’ai grandi non pas dans une cuisine de restaurant mais dans la cuisine familiale aux côtés de ma mère. C’est là que j’ai débuté, j’y passais de nombreuses heures à goûter, préparer, m’imprégner de ses plats…". Le jeune chef débute à l'Hôtel du Cap-Eden Roc à Antibes puis poursuit sa carrière au Cheval [...] Blanc à Courchevel aux côtés de Yannick Alléno. Après de nombreux voyages et expériences à l'étranger, il revient en France et participe à l'émission Top Chef. Sa cuisine ? Inspirée du terroir auvergnat avec sa petite touche personnelle.
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