Noël en fête
10 recettes de chefs à base de poisson pour Noël
Noël ne rime pas qu'avec dinde ! Chaque année, les fêtes de fin d'année sont l'occasion de déguster, aussi, les poissons de saison qui sont nombreux !…
Biscuit : la technique de chef pour rouler sans casser en vidéo
Avant de vous lancer dans la réalisation de la bûche de Noël, la cheffe Cécile Nourry a deux, trois choses à vous confier : de la réalisation de l'appareil…
10 desserts de chefs tout chocolat pour Noël
Le chocolat ? Le péché mignon de tous les becs sucrés ! Pour Noël, pas question de déroger à la règle. Ici, on parle ganache, appareil, mousse, crème,…
Bûche : 5 recettes de chefs à reproduire pour Noël
La bûche ? Incontournable en cette période de Noël ! On a sélectionné 5 recettes de chefs à reproduire absolument chez soi : gestes, tours de main et pas-à-pas…
10 desserts de chefs qui changent de la bûche
Si la bûche reste un incontournable, pourquoi ne pas oser d’autres créations tout aussi festives et gourmandes ? Noël est l'occasion parfaite de se lancer…
5 recettes de chefs à base de marron pour Noël
Symbole des fêtes, le marron se réinvente dans les cuisines des plus grands chefs. Cette sélection met en lumière 5 recettes d'exception où le marron s'invite…
Que mange un chef pâtissier à Noël ? Les réponses de Christophe Michalak pour inspirer votre menu de fêtes
Quand vient le temps des fêtes, cuisiniers et pâtissiers nous régalent de leurs créations. Mais une question subsiste : comment ces papes de la gastronomie…
10 idées de cadeaux à offrir aux mordus de gastronomie
Comme chaque année, on vous souffle des idées pour faire plaisir aux mordus de gastronomie : parce que parler au cœur, c'est aussi parler au palais, voici…
3 manières de réaliser une farce de Noël
Qui dit volaille, dit… farce de Noël ! À base de chair à saucisse, au foie gras ou parfumée aux fruits secs, elle rehausse le goût de votre volaille à…
Quelle volaille choisir à Noël ?
Parce qu'il n'y a pas une mais des volailles, l'Académie du Goût vous donne un coup de pouce pour bien la choisir : de la caille à la pintade, en passant…
Les 5 bases à maîtriser pour vos recettes de Noël
Un Noël sur-mesure ne s’improvise pas : il y a des techniques et des tours de mains à connaître lorsque l’on prépare le grand dîner du 24 décembre. En…
5 calendriers de l'Avent 2024 pour patienter jusqu'à Noël
Pour patienter jusqu'à Noël, rien de tel qu'un calendrier de l'Avent rempli de... surprises ! Et c'est ce que cette sélection vous promet. On partage avec…
Noël : comment se régaler avec ce qui reste ?
Que l’on soit deux ou plus, en famille ou entre amis, à Noël, on voit toujours les choses en grand. Alors, pour éviter de jeter toutes ces petites choses…
Le menu de Noël de Nina Métayer
Quand vient le temps des fêtes, les chefs cuisiniers et pâtissiers ne manquent pas d'idées pour nous régaler. Comment ces maestro de la gastronomie ont-ils…
La poutargue s'invite à table pour les fêtes
Toujours la même rengaine quand vient Noël : foie gras, huîtres, dinde, marrons et on en passe ! C’est décidé, cette année on bouleverse les codes et on…
Noël : la sélection cadeaux à moins de 20€
Pour ceux qui cherchent encore le cadeau idéal, voici une sélection d'idées bluffantes à moins de 20€ pour cajoler vos proches qui aiment manger et cuisiner.
Du foie gras fait maison pour mon repas de Noël
Faire son foie gras soi-même n'est pas une tâche si ardue. Seules quelques techniques sont à connaître et des règles élémentaires à respecter. Notre partenaire…
Comment fumer son saumon à la maison ?
Le repas de fin d’année est sacré. L’occasion pour certains de se lancer des défis… culinaires. Et si pour Noël vous fumiez votre saumon chez vous ? Le…
Noël : 8 cadeaux à (s')offrir pour la cuisine
Une sélection sur-mesure d'idées cadeaux à offrir à celles et ceux qui aiment manger et/ou cuisiner.
Noël : 10 cadeaux à offrir à un fou de food
Pour être certain de faire plaisir à un fou de food, l'Académie du Goût vous a concocté une sélection alléchante de cadeaux à glisser sous le sapin le…
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