Qui sont les nouveaux étoilés 2023 ?
Par Académie du Goût - 6 mars 2023
Adresse gourmande

Marqué par le retrait de la troisième étoile des tables de Guy Savoy et Christopher Coutanceau, la cérémonie 2023 du Guide Michelin, à Strasbourg, a récompensé 44 nouvelles adresses.

Crédits : StockAdobe

Les nouveaux restaurants à obtenir une étoile

Château Eza, Èze (06)

Couleurs de Shimatani, La Ciotat (13)

Aumì, Puymoyen (16)

Les Chemins – Domaine de Primard, Guainville (28)

Rouge, Nîmes (30)

Ressources, Bordeaux (33)

Granit – La Mécanique des Frères Bonano, Colombières-sur-Orb (34)

L’Arrivage, Sète (34)

La Gouesnière – Maison Tirel-Guérin, La Gouesnière (35)

La Table des Pères – Domaine du Château des Pères, Piré-Chancé (35)

Arbore & Sens, Loches (37)

La Table Mirasol, Mont-de-Marsan (40)

Ezia, Montlivault (41)

Château d’Origny, Ouches (42)

Restaurant de la Loire, Pouilly-sous-Charlieu (42)

L’Épicurien – Abbaye de Villeneuve, Les Sorinières (44)

Les Cadets, Nantes (44)

Arborescence, Croix (59)

Pureté, Lille (59)

Rozò, Marcq-en-Barœul (59)

Enfin, Barr (64)

La Maison de Pierre, Hasparren (64)

Maison Ruffet – Villa Navarre, Pau (64)

de:ja, Strasbourg (67)

Relais de la Poste, La Wantzenau (67)

La Mutinerie, Lyon (69)

L’Incomparable, Tresserve (73)

Astrance, Paris 16e

Ōrtensia, Paris 16e

Anona, Paris 17e

Mallory Gabsi, Paris 17e

Omar Dhiab, Paris 1er

Maison Ruggieri, Paris 8e

Villa Pinewood, Payren-Augmentel (81)

Faventia, Tourrettes (83)

Maison Desamy, à Mareuil-sur-Lay (85)

L’Abissiou, Sables-d’Olonne (85)

L’Abissiou Les Reflets, La Roche-sur-Yon (85)

Villa9Trois, Montreuil (93)

Les nouveaux restaurants à obtenir deux étoiles

Restaurant Cyril Attrazic, Aumont-Aubrac (48)

Château de Beaulieu, Busnes (62)

L’Amaryllis, Saint-Rémy (71)

L’Auberge de Montmin, Talloires (74)

Le nouveau restaurant à obtenir trois étoiles

La Marine, Noirmoutier (85)

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