La cérémonie annuelle du Gault & Millau aura lieu le 18 novembre prochain : à cette occasion, les récompenses et trophées de l'année seront remis aux grands gagnants. Pour patienter jusque là, on partage avec vous la liste des nommés dans chaque catégorie.
La 44ème cérémonie Gault & Millau qui récompense le Cuisinier de l'année revient le 18 novembre
Comme chaque année, quatre catégories se distinguent lors de cette cérémonie : cuisinier de l'année, pâtissier de l'année, sommelier de l'année et enfin, directeur de salle de l'année. En marge de ces quatre trophées, deux autres prix seront remis : celui du "Grand de Demain" et du "Jeune Talent".
Les nommés pour le trophée du cuisinier de l'année
Dans la catégorie Cuisinier de l'année :
- Frédéric Anton (cinq toques, 19/20 dans le Gault & Millau, trois étoiles Michelin pour le Pré Catelan à Paris)
Glenn Viel (quatre toques, 18/20 dans le Gault & Millau, trois étoiles Michelin pour l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence).
Jacques Marcon (cinq toques, trois étoiles au Michelin et une étoile verte pour le Restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid).
Nicolas Masse (quatre toques, 17/20 dans le Gault & Millau, deux étoiles Michelin pour le Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie à Martillac).
Les nommés pour le trophée du pâtissier de l'année
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Michael Bartocetti - Le Cinq, Four Seasons Hôtel George V à Paris
Sébastien Nabaile - La Table de Pavie, Hôtel de Pavie (Saint-Emilion)
Pierre-Jean Quinonero - Le Cap, Grand Hôtel du Cap Ferrat (Le Cap Ferrat)
Patrice Ibarboure - La Table des Frères Ibarboure (Bidart)
Les nommés pour le trophée du directeur de salle de l'année
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Julien Freulon - Chantecler, Negresco (Nice)
Cédric Servain - Lameloise (Chagny)
Martine Decoret - Maison Décoret (Vichy)
Nicolas Brossard - Christopher Coutanceau (La Rochelle)
Les nommés pour le trophée du sommelier de l'année
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Benjamin Bonano - Granit, La Mécanique des Frères Bonano (Colombières-sur-Orbes)
Bastien Debono - Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)
Emmanuel Cadieu - Plénitude, Cheval Blanc (Paris)
Frédéric Bouché - L'Assiette Champenoise (Tinqueux)
Les nommés pour le "Grand de demain"
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Bertrand Noeureuil – L'Observatoire du Gabriel (Bordeaux)
Emmanuel Kouri – Les Jardins de Kerstéphanie (Sarzeau)
Clément Guillemot – Choko Ona (Espelette)
Arthur Dubois – Maison Dubois (Paris, 8e)
Les nommés pour le Jeune Talent
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Quentin Durand – Maison Vermer (Saint-Malo)
Charles-Antoine Jouxtel – Symbiose (Cabourg)
Jérôme Laurent – Empreinte (Paris, 2e)
Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif – Nuance (Bayonne)
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