Bienvenue sur l'Académie du Goût !

Alain Ducasse, Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Cyril Lignac, Christophe Michalak, Jean-François Piège, Thierry Marx… Les chefs les plus prestigieux sont présents sur l’Académie du Goût et proposent des milliers de recettes signature. Entrées, plats, accompagnements ou desserts, recettes techniques ou faciles, il y en aura pour tous les goûts ! Et bientôt sur le site, des centaines de recettes de blogueurs et de passionnés qui souhaitent participer à l’aventure.

L’Académie du Goût, c’est 1000 fiches pratiques, dédiées aux ingrédients et aux ustensiles. Comment choisir un produit ? Comment le travailler ? Quelle est la bonne saison pour l’acheter ? Comment le cuisiner ? Vous trouverez toutes les réponses à vos questions, de l’ingrédient le plus courant (comme la tomate) au plus pointu (comme l’écrevisse à pattes rouges). Côté ustensile, vous apprendrez à manier une mandoline, une maryse ou un entonnoir à piston. Enfin, un glossaire illustré, truffé de conseils, vous permettra de maîtriser le langage des chef.

L’Académie du Goût, c’est aussi un carnet d’adresses, minutieusement sélectionnées par les chefs et les passionnés. Du restaurant étoilé au bistrot de quartier, du Meilleur Ouvrier de France au petit commerçant, découvrez des centaines d’adresses du goût dans toute la France.

Le site propose un réseau social dédié à la cuisine et la gastronomie où tous les gourmets peuvent poster leurs recettes, partager leurs expériences, commenter et poser leurs questions aux chefs. Et très bientôt, vous pourrez accéder à des cours de cuisine dispensés par des chefs, en vidéo interactive, et en Master Class live. Inscrivez-vous sans attendre pour découvrir toutes les facettes de l’Académie du Goût !