Si la bûche reste un incontournable, pourquoi ne pas oser d’autres créations tout aussi festives et gourmandes ? Noël est l'occasion parfaite de se lancer ! On découvre, ensemble, une sélection de 10 desserts imaginés par de grands chefs pâtissiers, des alternatives originales et de saison pour réinventer la fin de repas des fêtes. Un mélange de saveurs, de textures et de créativité pour des moments sucrés à partager.
10. Charlotte façon Mont-Blanc de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Inspirée du célèbre dessert Mont-Blanc, elle offre une déclinaison originale et sophistiquée, idéale pour sublimer vos tables de fête. Parsemée de brisures de marrons glacés et rehaussée d’une pointe de vanille, cette recette allie raffinement et générosité pour un dessert à la fois classique et surprenant.
9. La génoise au chocolat et ganache pralinée d'Académie du Goût
Cette recette gourmande joue sur les textures pour offrir un dessert à la fois délicat et généreux, parfait pour une occasion festive ou un goûter chic. La douceur du praliné s’accorde harmonieusement avec l’intensité du chocolat, et fait de ce gâteau une valeur sûre pour ravir tous les palais.
8. Le Mont Fuji de Jean-Paul Hévin
Jean-Paul Hévin signe une création d’exception avec le Mont Fuji, un dessert délicat qui marie élégance japonaise et maîtrise pâtissière française. Ce gâteau associe la profondeur du chocolat noir à la douceur d’un biscuit moelleux, sublimé par une pointe d’originalité qui évoque les saveurs mais aussi l’esthétique du célèbre volcan nippon.
7. La pavlova aux fruits exotiques de Sébastien Bouillet
La pavlova réinterprétée par Sébastien Bouillet n'est autre qu'un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Ce dessert iconique associe une meringue croustillante et fondante à une chantilly aérienne, sublimée par des fruits frais aux saveurs acidulées.
6. Le millefeuille de tradition d'Alain Ducasse
Le millefeuille est un grand classique de la pâtisserie française. La succession de pâte feuilletée croustillante et de crème légère et onctueuse offre un équilibre parfait de textures et de saveurs pour des fêtes gourmandes. Un incontournable pour les amoureux de pâtisseries raffinées et traditionnelles qu'Alain Ducasse partage, sans compromis.
5. Un baba au rhum vanille
L'alternative baba au rhum par le chef Christophe Adam ? Mille fois oui ! Avec sa pâte vanille gourmande, une chantilly vanille aérienne et son sirop de vanille puissant parfumé au rhum, il est parfait pour couronner tous vos menus de fêtes.
4. Le vacherin aux fruits rouges de Guy Savoy
Une recette signée Guy Savoy qui nécessite un peu dextérité mais qui n'en reste pas moins meilleure : l'alliance de trois sorbets, framboise, cerise et fraise associée à la meringue suisse et à la crème chantilly en fait un dessert incontournable des fêtes. En quelques coups de cuillères, c'est plié !
3. L'omelette norvégienne au pop corn de Nicolas Paciello
L'omelette norvégienne Super Pop de Nicolas Paciello transforme ce dessert emblématique en une explosion de saveurs et de textures. Combinant une meringue légère, une glace crémeuse et un délicieux noyau fruité, cette version moderne et originale surprend par son côté gourmand et ludique. Parfaite pour les amateurs de desserts spectaculaires et originaux !
2. Le cakissime pain d'épices de Nicolas Bernardé
Savant mélange d'épices de Noël, de sirop au Grand Marnier et de nappage abricot, ce cake imaginé par Nicolas Bernardé est unique en son genre : chaque tranche est comme un bout d'enfance qu'on dévore d'une traite. Pour les goûters d'hiver ou une fin de repas festive, il y a toutes les chances qu'il n'en reste... plus.
1. Le Saint-Honoré de Cédric Grolet
Composé d'une pâte feuilletée ultra-croustillante, de choux légers garnis d'une crème pâtissière onctueuse, et d'un caramel fondant, ce dessert de Cédric Grolet n'a pas d'autre vocation que de réchauffer corp et cœurs. En d'autres mots, il représente un équilibre parfait entre gourmandise et raffinement. Une pâtisserie d'exception comme il n'y en a pas deux !
VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
- Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
