La famille Sangoy a tourné la page Bourgogne. Le voyage de Gevrey-Chambertin à l’arrière-pays de Grasse l’a conduite à la place du village et son château comtal dont Monique et ses enfants font un délicieux hôtel. Campagne, air pur et terroir accueillent la gratinée de cardons truffés et moelle de bœuf, l’agneau en croûte et fricassée de cocos et la pièce de veau poêlée aux agrumes de Lyes Abidi, ancien de La Palme d’Or à Cannes et compagnon de route de Didier Aniès au Grand Hôtel du Cap Ferrat. Cuisine nature et accueil familial font route commune. Depuis la terrasse, la vue sur la vallée du Loup est un bonheur.