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Joël Robuchon

Tous les recettes du grand chef Joël Robuchon - page 13

Joël Robuchon
Joël Robuchon - Page 13

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Fruits frais à la soupe d’abricot et sorbet au basilic
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Tomates confites
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Clafoutis aux poires et aux raisins
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Cappuccino glacé de carotte et crème au cumin
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Artichauts macédoine
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Smoothie fraise-mangue
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Salade d’oranges à la cannelle et à la fleur d’oranger
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Salade de poulet au curry
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Petite crème aux oursins et au fenouilPictures
Petite crème aux oursins et au fenouil
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Cuisses de grenouille à la crème de persil aux échalotesPictures
Cuisses de grenouille à la crème de persil aux échalotes
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Rosettes de truite de mer cuites en peauPictures
Rosettes de truite de mer cuites en peau
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Medley d'huîtres et saint-jacques au caviarPictures
Medley d'huîtres et saint-jacques au caviar
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étuvée de noix de saint-jacques au caviarPictures
étuvée de noix de saint-jacques au caviar
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Pintade fermière et foie gras rôtis, pommes de terre confites au jusPictures
Pintade fermière et foie gras rôtis, pommes de terre confites au jus
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Suprême de pigeon au chou et foie grasPictures
Suprême de pigeon au chou et foie gras
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Mignonnettes de chevreuil poêlées à l'aigre-douxPictures
Mignonnettes de chevreuil poêlées à l'aigre-doux
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Salade de noix de saint-jacques aux girolles et caviarPictures
Salade de noix de saint-jacques aux girolles et caviar
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Marinière de langoustines de petite pêche aux aromatesPictures
Marinière de langoustines de petite pêche aux aromates
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Frivolité de saumon au caviarPictures
Frivolité de saumon au caviar
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Œuf mollet et crème de céleri au fumet de truffe en geléePictures
Œuf mollet et crème de céleri au fumet de truffe en gelée
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