Alain Ducasse : Les recettes du grand chef cuisinier - Page 71 - Académie du Goût

Activer un code cadeau

Offrir

Alain Ducasse - Page 71

chef

Abonnés 1063 Abonnements 0

Premium

Cervelas, purée de cocos, jus vinaigré

Cervelas, purée de cocos, jus vinaigré

21

Recette offerte !

Noix de Saint-Jacques poêlées, jus aux châtaignes cassées, cœur de chou

Noix de Saint-Jacques poêlées, jus aux châtaignes cassées, cœur de chou

47

Premium

Langouste royale rôtie en carapace sauce – condiment poivre – cèpes

Langouste royale rôtie en carapace sauce – condiment poivre – cèpes

22

Premium

Homard breton à la favorite

Homard breton à la favorite

6

Premium

Bisque de homard breton, délicate royale

Bisque de homard breton, délicate royale

41

Premium

Sole de noirmoutier en tronçons, jus – garniture grenobloise

Sole de noirmoutier en tronçons, jus – garniture grenobloise

25

Premium

Sole de l’île de ré en épais filet à la viennoise, morilles légèrement crémées

Sole de l’île de ré en épais filet à la viennoise, morilles légèrement crémées

32

Premium

Morue de bilbao et kokotxas comme au pays basque, sauce à l’encre, polenta en friture

Morue de bilbao et kokotxas comme au pays basque, sauce à l’encre, polenta en friture

11

Premium

Merlu de ligne en pavé épais cuisiné comme au pays basque

Merlu de ligne en pavé épais cuisiné comme au pays basque

37

Premium

Blanc de bar en épais filet cuit au four, févettes – tomates – truffe, sucs de cuisson réduits

Blanc de bar en épais filet cuit au four, févettes – tomates – truffe, sucs de cuisson réduits

14

Recette offerte !

Saint-Jacques, champignons de saison, épinards

Saint-Jacques, champignons de saison, épinards

192

Premium

Seiche, riso, safran

Seiche, riso, safran

18

Premium

Limande sole, abricots, quinoa

Limande sole, abricots, quinoa

76

Premium

Harengs fumés à la boulangère

Harengs fumés à la boulangère

33

Premium

Haddock en carpaccio, chou blanc, noix

Haddock en carpaccio, chou blanc, noix

372

Premium

Carrelet à la vapeur d’algues, condiment marin

Carrelet à la vapeur d’algues, condiment marin

21

Premium

Barbue aux poivres, pommes fondantes

Barbue aux poivres, pommes fondantes

116

Premium

Semoule, aubergines, anchois

Semoule, aubergines, anchois

188

Premium

Anchois marinés aux poivrons

Anchois marinés aux poivrons

110

Premium

Recette bébé : Sardine, crudités et pistou en sandwich

Recette bébé : Sardine, crudités et pistou en sandwich

55

Chargement…